Домашнее вино из ягод без дрожжей рецепт приготовления

Вино из ягод — готовим дома

Версия для печати Домашнее вино без дрожжей: И действительно, натуральное, приготовленное дома из свежих фруктов и ягод, вино не может не понравиться как самой хозяйке, так и ее гостям.

Домашнее вино без дрожжей: простые рецепты

Предлагаем несколько простых рецептов домашнего вина без дрожжей. Ягоду для вина ни в коем случае нельзя мыть, так как она может потерять свои свойства брожения. Итак, мы собрали черную смородину. Теперь ее необходимо измельчить с помощью блендера или мясорубки.

Как приготовить вино без дрожжей?

На 2 кг ягод берем 2 кг сахара и 5 л воды. Смешивать ингредиенты лучше в большой бутыли. На горлышко бутылки надеваем резиновую перчатку, крепко обмотав горлышко бельевой резинкой, чтобы не проходил воздух.

Домашнее вино без дрожжей

Когда перчатка надувается, один пальчик аккуратно прокалываем и выпускаем воздух. Хранить будущее вино нужно в темном месте, без солнечных лучей. Например, можно поставить его в черный пакет. Чтобы осветлить готовое вино, поставьте его на несколько дней в холодильник. Виноградное домашнее вино Для приготовления вина возьмите спелый сладкий виноград, переберите и не моя! Таким образом вы получите виноградное сусло. К суслу добавьте сахар 50 г на 1 л , накройте тару крышкой и оставьте для брожения на 5 дней.

Сусло необходимо ежедневно перемешивать.

Как приготовить домашнее вино из винограда: бесценный рецепт

Через 5 дней, когда виноград поднимется кверху, перелейте виноградный сок в стеклянный сосуд и добавьте еще сахара: Количество сахара зависит от сорта и сладости винограда. Помните, что чем больше сахара, тем крепче вино. Закрыть банку с вином необходимо специальной крышкой — водяным затвором. Она предотвращает попадание воздуха в бутыль.

Приобрести водяной затвор можно в хозяйственном магазине. Оставьте вино в темном месте на 3 недели. По истечении этого срока разлейте по бутылкам, закупорьте, охладите и уберите еще на месяц для дозревания. Рецепт вина без дрожжей из яблок Очень вкусное домашнее вино без дрожжей получается из яблок. Лучше брать яблоки двух сортов: Яблоки не мойте, а только очистите от сердцевины и семян. Теперь измельчите яблоки с помощью мясорубки или блендера.

Готовое пюре оставить на 2 дня в открытой посуде. Все это время пюре нужно периодически перемешивать и снимать плотную пенную шапку. Затем слить сок, а кашицу отжать через марлю.

Домашнее вино из смородины — для настроения и вкуса.

Полученный сок перелейте в сосуд для брожения, добавьте на 1 л сока 250 г сахара и 150 мл воды. Закройте крышкой-гидрозатвором и оставьте бродить на месяц. Готовое вино разлейте в бутылки, плотно закупорьте и оставьте дозревать еще на 2—3 месяца.