Красные помидоры начиненные чесноком на зиму рецепты

Банку и крышку стерилизуем, овощи чистим и моем. Затем надрезаем помидоры от хвостика до плодоножки 3—4 раза, чтобы получились 6—8 примерно одинаковых долек.

Фаршированные помидоры на зиму

Затем тонкими пластинами нарезаем чеснок и обрываем у зелени маленькие веточки. Сладкий перец шинкуем соломкой. Вкладываем в каждый разрез помидоров по чесночной пластине и веточке каждого вида зелени.

Выкладываем на дне банки специи и лук, затем острый перец, 1 зубок чеснока, зонтик укропа и половину от всего количества хрена корни и листья. После этого плотно укладываем в емкость фаршированные помидоры. При этом между ними и по бокам распределяем равномерно сладкий перец.

Помидоры с чесноком на зиму. Лучшие рецепты

В заполненную банку поверх помидоров надо уложить оставшиеся зонтики укропа и хрен. Затем заливаем в томаты кипящую воду, а горловину емкости накрываем крышкой. Оставляем будущую заготовку постоять 10 минут. Потом сливаем с нее отвар обратно в кастрюлю, нагреваем до кипения и вновь заливаем в помидоры.

Снова делаем в готовке 10-тиминутную паузу.

Помидоры с чесноком на зиму – рецепты ароматных томатов с естественной остротой

После этого еще раз возвращаем воду из помидоров в кастрюлю, всыпаем в нее сахарный песок и соль, разогреваем до закипания и кипятим 5 минут. Потом наливаем в банку уксус, а следом до верха рассол из кастрюли.

Помидоры, фаршированные чесноком на зиму

Затем емкость закатываем, переворачиваем, закутываем, оставляем на сутки остывать, а потом прячем на хранение. Острые соленые зеленые томаты с чесноком. Для консервирования 4-х однолитровых банок потребуются: Для будущего рассола в пересчете на 1 л воды: Овощи чистим и моем, банку и крышку стерилизуем. Затем шинкуем соломкой острый перец. Семена при этом оставляем. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Затем перемешиваем обе эти нарезки.

Помидоры надрезаем на 2 одинаковые части от хвостика до плодоножки. Разрезать надо не до конца.

Кулинарный рецепт Помидоры фаршированные чесноком на зиму

Затем раскрываем помидоры как книгу, в одной из половинок чайной ложечкой, вынимая часть мякоти, делаем углубления, в которые тут же накладываем смесь перца с чесноком. Уже фаршированные томаты закрываем и откладываем в сторону. Раскладываем на дно банок по 3—4 горошины перца и веточки зелени, 1—2 листа лаврушки. Затем сверху плотно укладываем помидоры. После этого наливаем в банки закипевшую воду, а их горловины накрываем крышками.

Даем постоять так помидорам 20 минут и сливаем с них воду назад в кастрюлю. Насыпаем в отвар соль и сахар, вливаем уксус. Затем снова нагреваем воду до кипения, а потом разливаем полученный рассол доверху по банкам. Емкости закатываем, переворачиваем, закутываем, даем им остыть, а потом прячем на хранение. Чтобы приготовить рассол в пересчете на 1,5 л воды потребуется: Помидоров берем столько, сколько сможет поместиться в банку, а чеснока — приблизительно 1 ст.

Мытые и обсушенные помидоры раскладываем в подготовленные банки. Никаких приправ и специй не добавляем.

Затем в заполненные емкости наливаем закипевшую воду, их горловины накрываем приготовленными к засолке крышками. Даем помидорам постоять 10 минут. Потом сливаем отвар из банок в отдельную кастрюлю, в которой объем воды доводим до нужного для приготовления рассола в заданных соотношениях ингредиентов. После этого насыпаем в кастрюлю соль и сахар, нагреваем рассол, а затем кипятим примерно 2—3 минуты. Потом снимаем отвар с плиты и после этого вливаем в него уксусную эссенцию. В банки с томатами сперва кладем давленный либо тертый чеснок и только потом наливаем кипящий рассол.

Емкости закручиваем крышками, переворачиваем, закутываем, а когда остынут, прячем на хранение.