Рецепт рыбного супа из консервов скумбрии с рисом

Рыбный суп из консервов

В кастрюлю наливаем 2,5-3 литра воды, кладем туда кусочки семги и ставим на огонь. Когда вода закипит, нужно будет снять пену и убавить огонь. Пусть рыба варится на очень медленном огне. Картофель очистить нарезать его и поместить в бульон. Туда же отправляем промытый рис. Далее нарезаем колечками лук порей, добавляем его в суп вариться.

Суп из рыбных консервов: три оригинальных рецепта

Когда картофель и рис будут готовы, суп нужно посолить, всыпать приправы и добавить веточку сельдерея. Оставляем провариться на 2-3 минуты, выключаем печь и снимаем блюдо к подаче. Стоит отметить, что пока суп будет наставиться за счет риса, он может загустеть. Поэтому класть выше нормы рис не стоит. По тарелкам разложить кусочки семги, залить все бульоном.

Суп из рыбной консервы с рисом

Сверху кладем веточку сельдерея. Советы опытных поваров Для супов предпочтительно брать рыбное филе, в противном случае придется бульон процеживать от костей. При выборе консервы тоже следует отдавать предпочтение тем видам, где меньше костей.

Суп из рыбных консервов с рисом

Если взять, к примеру, консервы бычков, там будет много костей. В случае с килькой в томате, блюдо из нее может получиться непрозрачным. В консервах кости мягкие, переваренные, они не ощущаются во вкусе. Чтобы суп получился ярче во вкусе, в начале варки добавьте немного сырого лука целиком или в измельченном виде. Специи можно подбирать с учетом вкуса или брать готовые приправы к рыбным блюдам или ухе. По выбору риса принципов не существует, если вы хотите добавить черный рис, он вкуса не испортит.

Главное брать его не больше нормы, которая прописана в рецепте, иначе вместо супа можно получить кашу.

Суп с рыбными консервами и рисом

Зелень лучше класть в тарелку, тогда ее питательность сохранится. Если измельчить веточки зелени в блюдо, оно обретет аппетитный вкус и вид, ценности при этом сохранится меньше.

Очень хорошо рыба сочетается с овощами. Экспериментируя с рецептами приготовления супа, можно класть туда помидоры, сладкий перец, цуккини, лук-порей. Поджарку для рыбного супа с рисом можно делать или нет, если не зажаривать, то блюдо получится менее жирным и калорийным. Варить суп на среднем или медленном огне. Не нужно, чтобы бульон сильно кипел.

Любые сорта рыбы варятся очень быстро, дольше всего готовится суп из рыбьей головы.