Рецепт солянки с картошкой в домашних условиях

Классическая мясная сборная селянка с почками Селянка, это блюдо чисто наше, русское. Никто из западных кулинаров, как это не странно, не претендует на это блюдо и не доказывает, что это они изобрели его. Любую солянку можно назвать классической, потому как стандарта нет — каждая хозяйка добавляет что-то своё.

Вот и мы с вами приготовим несколько классических вариантов. Классический рецепт мясной сборной солянки Уверяю вас — если вы приготовите ее по такому рецепту — ваше блюдо будет вкуснее, чем в хорошем ресторане! Солянка, приготовленная в домашних условиях, получается невероятно наваристой, ароматной и вкусной, ведь вы ее будете готовить из самых вкусных ингредиентов! Например, особенно выгодно это делать после праздников, когда остается много мясных деликатесов: В этом рецепте вы не найдете конкретных пропорций количества продуктов и литров воды, все абсолютно на любителя и зависит от вашей фантазии и предпочтения… Состав продуктов у меня такой: Говяжий бульон, отварное мясо, копченые ребрышки, копченая колбаса и сардельки, соленые огурцы, лук, морковь, томатная паста или соус, черный перец горошком, лавровый лист, оливки, соль, немножко растительного масла для жарки, маленькая кружечка, примерно 100 — 150 мл.

Рецепт солянки: классическая мясная сборная солянка в домашних условиях

И еще сметана для заправки, зелень петрушки и лимон. Отвариваем бульон из сахарной косточки и говядины у меня это хороший и красивый кусочек грудинки.

Солянка сборная мясная с картошкой: пошаговый рецепт

Обычно я это делаю заранее. Я взяла самую большую, которая была у меня на этот момент. Лука в этом блюде должно быть много, поэтому не бойтесь и возьмите даже 2 луковицы, если они небольшие. Кладем его на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и пока он зажаривается натираем на мелкой терке очищенную морковку.

А когда лук уже стал прозрачным — добавляем ее на сковороду. Хорошенечко перемешиваем и протушиваем все вместе на медленном огне до золотистого цвета.

Настала очередь соленых огурцов — нарезаем их соломкой и отправляем на сковороду к овощам, которые уже хорошо притомились, ненадолго, всего на 1-2 минуты. Через пару минут туда же добавляем томатный соус или пасту. Перемешиваем все, и можно плиту выключать. И сразу же отправляем в кастрюлю нашу зажарку. За это время наш бульон прокипел несколько минут и мы отправляем в него порезанные говядину и копченые колбаски.

В каждую тарелку добавляем оливки, ложку сметаны, зелень и дольку лимона. А вы в поиске того, что же вкусного приготовить к приходу гостей или просто на ужин, то очень советую посмотреть как приготовить свинину запеченную в духовке и как сделать мясо в духовке так, чтобы оно было мягким и сочным.

Суп солянка — самый простой рецепт приготовления с колбасой Мясная сборная солянка — это, по всей вероятности, один из самых любимых общественностью супов. Ведь многие заказывают этот замечательный и вкусный супчик в ресторанах или кафе, с удовольствием кушают его в гостях у друзей или у родственников.

А вот сами, в домашних условиях, решаются приготовить это блюдо далеко не все. На первый взгляд кажется, что это достаточно сложно. А вовсе и нет! Предлагаю вам очень простой рецепт, который годится даже для самых начинающих хозяек, а приготовление не займет много времени. Минимум ингредиентов — максимум вкуса. Для бульона возьмем 3 литра воды и отварим 150 грамм куриной грудки. Далее почистим луковицу и половинку нарежем мелко для зажарки. А также на мелкие кубики всю сваренную куриную грудку, колбаску и соленые огурцы.

Включаем плиту, нагреваем сковороду добавляем 2 — 3 столовых ложки растительнго масла и начинаем обжаривать все по порядку — первым лук. Когода он уже подрумянился до золотистого цвета добавляем курицу и вареную колбасу и следом копченую. И теперь уже можно включить плиту, на которой стоит кастрюля с бульоном.

Всыпаем в зажарку нарезанные огурцы, перемешиваем и после того, как колбаса с луком и огурцами уже обжарились добавим пару — тройку столовых ложек бульона, для того, чтобы это все потушилось.

Далее в зажарку кладем 2 столовых ложки томатной пасты и добавляем еще немного бульона и протушиваем еще, сделав огонь поменьше. Слишком долго тушить не надо, хватит и 5 минут. А за это время у нас уже закипел бульон, в который мы и перекладываем всю подготовленную зажарку.

Уменьшаем огонь, чтобы не кипело сильно и солим. Обязательно пробуйте солянку на вкус! Не забывайте, что в ее состав входят соленые огурцы и копченая колбаса, ну или ваш ассортимент солений-копчений, поэтому запросто можно пересолить. Не сыпьте сразу много соли, лучше досолить потом. И пока супчик кипит, займемся лимоном — почистим его от шкурки, чтобы солянка не была горькой.

Нарезаем кубиками и убираем косточки. Теперь убираем кастрюлю с огня — кипятить уже больше не надо. И добавляем сначала нарезанный лимон и потом маслины при желании их можно разрезать на половинки Все готово! Дайте постоять и напитаться всеми вкусами минут 30 и подавайте на стол.

Солянка потому и называется сборной, что готовится из нескольких видов мяса. В состав солянки могут входить и говядина, свинина, телятина, копченые ребрышки, курица, охотничьи колбаски, копченая и вареная колбаса, свиной карбонад — то есть любые мясные и колбасные изделия, которые вы найдете в своем холодильнике или специально прикупите для этого блюда. Готовим селянку с квашеной капустой в мультиварке Кто сказал, что кислую капусту не добавляют в селянку?

В классическом рецепте этого супа, конечно же, ее нет, а мы приготовим по-домашнему, по-свойски, по-русски!

Солянка с квашеной капустой — это вариант, проверенный многими десятилетиями, да к тому же еще и бюджетный!: Этот супчик можно готовить совершенно по-разному, добавляя в него всевозможные ингредиенты.

Отличительной особенностью это блюда является наличие очень большого количества разного мяса. И обязательно должны присутствовать разнообразные копчёности. По всем правилам классика жанра подразумевает использование как минимум трёх видов мяса либо колбасы, поэтому мы с вами и возьмем разные колбаски и свиные копчёности.

Катрошку и репчатый лук очищаем.

Как приготовить солянку: простой рецепт универсального блюда

Тем временем мы порежем лук обычными кубиками и когда чаша уже разогрелась кладем его туда и обжариваем, периодически помешивая. А сами не теряя времени даром нарезаем оба вида колбасы и добавляем ее к уже немного прожаренному луку и тоже обжариваем. Далее нарезаем картошечку, и отставляем пока в сторонку, чтобы была уже подготовленная под рукой.

А в чашу к зажарке добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, перемешиваем и жарим еще несколько минут. Теперь кладем в чашу свиные ребрышки, нарезанный картофель и капусту. И заливаем все это горячей водой. Да чтобы не повредить покрытие чаши, поскольку она раскаленная после жарки и от холодной воды эмаль или антипригарное покрытие может потрескаться. Воды наливаем столько, сколько пожелаете, чтобы добиться нужной густоты, ведь вкусы у всех разные.

Я добавила примерно 1 литр водички. Солим, перчим, кладем парочку лавровых листиков. И еще я добавляю чуточку смеси ароматных трав. Теперь мультиварку выключаем, открываем крышечку и вдыхаем незабываемый аромат вкуснейшего супчика! Скорее, пока слюнки не потекли, разливаем по плошкам и, добавив сметанку и зелень, уплетаем с великим удовольствием!

Самая вкусная сборная солянка с картошкой Многие скажут, что настоящая-то солянка готовится без добавления картофеля. Это лично мой вкус и у всех он разный. Либо иногда вместо картошки или вместе с ней добавляю консервированную фасоль, но об этом чуть позже. Визуально это выглядит так: Говядину хорошенько моем и режем небольшими кусочками — ломтиками, обжариваем до появления золотистой корочки на разогретом растительном масле.

Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Морковку — тонкой соломкой. Добавляем подготовленные овощи к мясу и обжариваем до мягкости. Свинину и копченую колбаску и стараемся нарезать тонкой соломкой, а сосиски можно нарезать и кружочками.

Картошку можно резать достаточно крупной соломкой. Добавляем ее к мясу и овощам, немного обжариваем все вместе и всыпаем туда же грибы. На отдельной сковороде обжариваем нарезку из колбасок-сосисек до появления румяной корочки. Соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой. Можно их почистить, если кожица у огурчиков твердая и жесткая.

Добавляем их в кастрюлю с солянкой. Можно влить и немного рассола из-под огурцов, однако, помните, что уксусный маринад для этого не подойдет! Заправляем блюдо томатной пастой и, добавив пару стаканов кипятка, протушим на медленном огне в течении 15 минут. В самом конце приготовления кладем в суп нарезанные кольцами маслины.

Досаливаем по вкусу и оставляем настояться под крышкой на полчасика, а лучше на час. При желании можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленушкой — укропом и петрушкой.

Рецепт мясной солянки с фасолью Вариантов приготовления солянки, как вы уже знаете, великое множество. Как и использования набора продуктов для приготовления супа-трансформера. Хочу рассказать вам про еще один интересный рецепт, который мне тоже по душе, так как в него добавляем фасоль, которую я очень люблю. Суп-солянка, приготовленный по такому интересному рецепту получается максимально наваристым и сытным!

Отварим мясо до готовности и затем вытащим его из бульона, далее, отделив его от кости нарежем на кусочки. Картошку очистим, нарежем соломкой или кубиками, это неважно, и варим в мясном бульоне.