Яблочное повидло на зиму рецепты в домашних условиях

Их с удовольствием едят свежими, но рачительные хозяйки не упускают и возможности сделать яблочные заготовки на зиму.

Яблочное повидло рецепт приготовления в домашних условиях

Одной из самых востребованных сладостей является повидло из яблок. Его густая консистенция позволяет подавать его к чаю в качестве отдельного десерта и использовать в качестве начинки для булочек и пирожков.

Процесс приготовления занимает много времени, но не является сложным. Длительный срок годности этого лакомства позволяет заготавливать его впрок в большом количестве. Особенности приготовления С приготовлением яблочного повидла в домашних условиях справится даже неопытная хозяйка, если будет знать несколько тонкостей. В яблоках содержится достаточно много пектина, чтобы приготовить повидло из них без использования загустителей.

Однако уваривать яблочную массу приходится долго, чаще всего на это уходит от 1 до 2 часов.

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Если хочется ускорить процесс, добавьте пектин в виде порошка такие продукты сейчас продаются во многих магазинах. Применять пектин следует с учетом рекомендаций, размещенных на упаковке.

Повидло из яблок

Существуют две основные технологии приготовления яблочного повидла. По классической технологии яблоки нарезают кубиками или дольками, засыпают сахаром.

Яблочное повидло

Когда они пустят сок и сахар растворится, подогревают на медленном огне и уваривают до мягкости. Для получения более нежной консистенции яблочную массу перерабатывают блендером или протирают через сито, затем продолжают уваривать до нужной густоты.

Другой вариант — измельчить яблочную мякоть с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре, смешать с сахаром и варить до готовности. Очищать ли яблоки от кожуры, каждая хозяйка решает сама. Повидло из очищенных яблок варится дольше, так как больше всего пектина содержится в кожуре, но получается более нежным и гладким по консистенции. Из неочищенных яблок десерта выходит чуть больше. Яблочное повидло получится ароматнее, если в него добавить корицу.

Крышки перед использованием тоже следует простерилизовать, обычно их для этого 5—10 минут кипятят. При соблюдении технологии приготовления и использовании достаточного количества сахара яблочное повидло не портится в течение двух лет и может храниться при комнатной температуре.

Классический рецепт яблочного повидла.