Заготовки из китайских огурцов на зиму рецепты пальчики оближешь

Консервации, пошаговые рецепты с фото от наших кулинаров

Укроп и петрушка верхушки, по вкусу и в зависимости от количества закрывающихся банок Рецепт приготовления: Как уже было отмечено, данный салат, а точнее технология его приготовления и ингредиенты, подготовлены специально под зимние праздники. Как показывает практика, он может храниться не один год, но наиболее максимальное насыщение вкусовыми качествами приходится как раз на новогодние торжества, то есть, через несколько месяцев.

Более того, употреблять его можно даже сразу после приготовления. Для начала нужно как следует промыть огурцы под проточной водой и дать в последствии отстояться в холодной жидкости на протяжении нескольких часов. Это позволит насытить их соком, тем более, если они пролежали некоторое время после сбора. Если есть нагноения — не страшно, их просто можно обрезать. Также обрезаем кончики, чтобы ликвидировать горечь. Кроме того, обращаем внимание на места, где образуется мякоть из-за удара — если не обрезать это место, в последствии оно загниет и просто испортит все блюдо.

Все огурцы, которые были нарезаны, выкладываются в подготовленный и вымытый тазик. Отмечаем, что если огурчики маленькие — их можно не разрезать, а оставить в таком состоянии, но особи среднего и крупного размера, тогда их лучше порезать помельче.

Жареные огурцы, пошаговый рецепт с фото

Таким образом вы сможете добиться быстрой пропитки их соком и как следствие, блюдо будет более насыщенным, говоря о вкусовых качествах. После нарезки, огурцы убираются в прохладное место. Если вы проживаете в частном секторе — идеально расположить их в погребе, для тех кто живет в многоквартирном доме подойдет и холодильник. Желательно в период отстаивания огурцов его не открывать, чтобы лучи солнца не попадали на заготовку.

Так огурцы должны пролежать не менее 4 часов. Дождавшись когда они дадут сок, изымаем их из прохлады. Собственно, он и станет нашим маринадом. В период ожидания можно заняться подготовкой банок для консервации и параллельно крышками. После того как этот этап будет выполнен, можно начинать укладку наших ингредиентов в сосуды.

Для начала уложите на дно зонтики укропа, по одному на каждую банку.

Огурцы ароматные в собственном соку

К этому добавьте черный перец — несколько горошков. По вкусу можно дополнить смесь чесноком, положив несколько зубков. После того, как вы выполните все вышеперечисленные процедуры, можно закладывать непосредственно сами огурчики, а затем заливать получившимся ранее маринадом. Не стоит переживать, если маринад не полностью покроет наш главный ингредиент.

Заготовки из огурцов

Дело в том, что через время, огурцы еще дадут сок за счет сочетания с уксусом, поэтому банка в итоге будет полностью заполнена. Но по желанию вы можете добавить еще немного масла растительного происхождения — это не помешает, а при правильной пропорции еще и улучшит конечный результат.

Салат из огурцов на зиму

По большому счету, здесь участвуют все те же ингредиенты с добавлением душистого перца. Отличительной особенностью является то, что этот салат достигает максимального насыщения вкусом немного дольше, чем предыдущий. А поэтому, употребляться может не только на новогодние праздники, но и на более поздние, скажем, на Пасху.