Баклажан с фаршем запеченный в духовке пошаговый рецепт

Баклажаны, фаршированные фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Соль и специи по вкусу, Петрушка, Растительное масло. Баклажаны, фаршированные фаршем — рецепт Рис хорошо помойте. Всыпьте его в кипящую подсоленную соду и отварите в течение 10 минут.

Кастрюлю накройте крышкой и дайте ему постоять и пропариться еще 10 минут. Готовый вареный рис откиньте на дуршлаг.

Баклажаны в духовке: пошаговые рецепты с фото

Разрежьте вдоль на две части. Аккуратно с помощью чайной ложки выберите мякоть. Можно вместо ложки использовать и острый нож. А именно вырезать с его помощью внутреннюю часть по кругу. Получились вот такие заготовки-лодочки из баклажанов.

В миску с рисом выложите фарш.

Лодочки из баклажанов с фаршем

Фарш в этом блюде я использовала свиной. Вы же можете взять тот, которому отдаете предпочтение. Добавьте тертый на мелкой терке репчатый лук. Мякоть из баклажанов нарежьте кубиками. Добавьте в тарелку с фаршем. Порубите листья молодой петрушки. Добавьте к остальным ингредиентам. Начинку для фарширования посолите, всыпьте специи и хорошо перемешайте. Кстати, готовую массу из фарша и риса можно не только использовать для фарширования баклажанов, но и приготовить из нее тефтели или ежики. Готовым фаршем начините лодочки из баклажанов.

Фарша не жалейте, выкладывайте с горкой. Посыпьте сверху фаршированные баклажаны тертым сыром. Перед тем, как переложить их в форму, ее необходимо смазать подсолнечным маслом.

Форму отправьте в духовку, прогретую до 170 С.

Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные фаршем в духовке будут готовы через 30-35 минут. За это время начинка, как следует, пропечется, а сверху получится хрустящая сырная корочка.

Если немного уменьшить время выпечки, то сыр получится мягким и будет тянуться длинными нитями. Рекомендую приготовить также и овощное рагу с курицей и баклажанами.