Овощи гриль на сковороде рецепты в домашних условиях

Рецепт: Овощи-гриль

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Для жарки овощей на сковороде нужен хороший огонь, поэтому сковорода по-любому будет дымить.

Так что возможность доступа свежего воздуха и проветривание в течение всего процесса приветствуются!

Овощи на гриле: 8 ароматных рецептов

На весь экран шаг 2 Для запекания в домашних условиях я использую баклажаны, кабачки цукини , болгарский перец и лук. Они достаточно плотные и не дают много влаги, соответственно, меньше дымят.

Кроме названных овощей можно попробовать испечь грибы и помидоры. Итак, еще холодную сковороду смазываем именно смазываем, а не наполняем!

Овощи на гриле - лучшие рецепты в домашних условиях

У меня обычное подсолнечное, гурманы могут взять оливковое. Если у Вас есть такой кухонный девайс, как распылитель для масла, можете воспользоваться им. Я для этих целей использую обычную силиконовую кисточку: Если Вы являетесь счастливым обладателем сковороды-гриль, проделайте те же манипуляции.

На весь экран шаг 3 Сковороду ставим на огонь больше среднего и как следует ее раскаляем.

Овощи гриль — самый простой и вкусный рецепт

Овощи подготавливаем к запеканию. Никакой соли, которая заставит овощи пустить лишний сок! Нарезаем кабачок и баклажан кружочками толщиной не менее 1 см, а лучше толще, тогда они будут сочнее. Можете баклажан нарезать вдоль, я просто не люблю края со шкуркой, которые остаются при такой нарезке. Перцы очищаем от семян и режем на 4 части вдоль. Если их разрезать пополам, то мякоть будет стоять куполом и просто париться, не доставая до дна сковороды. Лук нарезаем кольцами чуть менее 1 см.

Как раз для него я делаю исключение. До выкладывания на сковороду солю лук и немного присыпаю сахаром, чтобы он карамелизировался. Если Вы будете так делать, то лучше печь лук в самую последнюю очередь, чтобы избежать чада и дыма. Вот и все приготовления. На весь экран шаг 4 Овощи выкладываем партиями на сковородку, степень прожарки регулируйте по своему вкусу.

Овощи гриль на сковороде с грибами

После первой партии готовых овощей сковороду можно еще раз промазать маслом, а можно и пропустить этот шаг. Если уж будете смазывать, то лучше это делать ватным диском, пропитанным маслом. Он одновременно умастит поверхность сковородки и снимет нагар после овощей обычно на сковороде любят оставаться и гореть семена кабачков.

Готовые овощи выкладываем на блюдо. Теперь можно их немного посолить, сбрызнуть соевым соусом и соком лимона.