Рецепт домашнего хлеба в духовке на кефире

Сода пищевая — 0,5 чайной ложки Соль — 0. Надеюсь, вы помните, что таким образом мы насыщаем её кислородом, чтобы любая наша выпечка получилась более пышной. После этой обязательной процедуры засыпаем муку в глубокую миску.

Простой рецепт хлеба на кефире без дрожжей в духовке

Сюда же вбрасываем пищевую соду и смешиваем эти два сухих ингредиента. Далее делаем углубление и всыпаем соль согласно рецепту. Сюда же отправляем сахарный песок. И наконец, вливаем кефир, который перед этим слегка подогреваем на водяной бане.

Хлеб на кефире в духовке рецепт с фото

Теплый кефир скорее вступит в реакцию с остальными ингредиентами. Далее берем вилку и начинаем замешивать тесто, вращая ею по кругу по часовой стрелке. Как видно по появившимся на поверхности пузырькам реакция проявляется буквально сразу же. Размешиваем, пока тесто поддается.

Практически до момента, когда оно соберется в комок. Далее выкладываем его на припорошенную мукой доску и вымешиваем уже вручную тоесть руками.

Месим примерно 5-7 минут. В результате получаем вот такое тесто. Остается добавить в него растительное масло. Распластываем тесто в лепешку, вливаем недостающий ингредиент и смешиваем их. Полученное тесто ставим в теплое место, примерно на полчаса накрыв его полотенцем салфеткой. На этом подготовительный процесс для того чтобы выпечь хлеб на кефире без дрожжевой — завершен. По истечении указанного времени обминаем тесто руками и формируем из него батон, высотой примерно 2-3 см.

По верху делаем надрезы.

Домашний хлеб на кефире без дрожжей

Лист застилаем пекарской бумагой, и место где будет помещён хлеб, смазываем растительным маслом. Оставляем батон в теплом месте, чтобы он еще немного расстоялся примерно в течение 20 минут. Духовку нагреваем до 180 градусов. Ставим лист с будущим хлебом в центр.

Как приготовить домашний хлеб в духовке. Хлеб на кефире без дрожжевой

Выпекаем в течение получаса. Надеюсь, я достаточно подробно рассказала как приготовить домашний хлеб в духовке и вам остаётся только повторить мой рецепт.