Рецепт ёжиков из фарша с рисом в духовке

По большому счету ежики — это не что иное, как разновидность мясных тефтелей, приготовленных вместе с рисом. Готовить их можно в сотейнике, микроволновке, мультиварке, духовке или кастрюле. Как по мне, то запекание их в духовке — это самый простой вариант. Тефтельки с рисом обязательно готовятся в соусе. Соусов для этого блюда очень много. Отличный вариант — это сметанный соус или томатный. Именно эти виды соуса придают для блюда вкус, своеобразную кислинку и остроту.

Ежики из фарша с рисом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Можно также смешать сметану и томатную пасту и получить очень вкусный томатно-сметанный соус. Ежики из фарша с рисом в томатном соусе — блюдо, которое понравится все, кто любит котлеты и тефтели. Для приготовления ежиков желательно использовать длиннозерный рис, так как он менее клейкий, а значит, менее разваривается.

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Томатный соус или сок — 1 стакан 250 мл. Откиньте его на дуршлаг и промойте под проточной водой. Добавьте в него фарш. Вбейте яйцо, всыпьте специи и посолите по вкусу. На этом этапе приготовления можно добавить немного измельченного лука.

Ежики в духовке

Основу для ежиков хорошо вымешайте. Форму для запекания рисовых тефтелей с фаршем смажьте растительным маслом. Намочите руки в воде и сформируйте из фарша шарики, скачивая их между ладонями. Готовые ежики залейте томатным соком так, чтобы он полностью их покрывал. Томатный сок можно заменить томатным соусом или пастой, разведенной в пропорции 1 до 3.

Тефтели с рисом в духовке

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте ежики из фарша с рисом в духовке примерно 35-40 минут при температуре 170 С. По истечению этого времени достаньте формочку. Выложите их порционально на плоские тарелки, украсив свежей зеленью. К ним подают овощные салаты.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Ежики из фарша с рисом в духовке.