Мастика для торта из жевательного зефира рецепт

Сахар Пошаговый рецепт с фото Для украшения тортов я часто использую различные готовые покупные украшения из мастики.

Но несколько раз в год я делаю мастику в домашних условиях. Разноцветные комочки я заворачиваю в пищевую пленку и храню в морозилке, а время от времени достаю и делаю несложные цветочки для украшения тортов. Частенько этим делом мы занимаемся всей семьей: Так как они маленького размера, то их на торт нужно много. Работа эта несложная, но кропотливая. А тут уже и трехлетняя внучка оценила наше мастерство: Это у нее быстро получается.

Вот и этих цветочков, что вы видите, уже нет. Своего торта они не дождались, зато внучка в восторге. Но это не страшно.

Цветочков нет, зато мастика есть, и можно готовить следующую порцию украшений для торта. Сегодня я расскажу вам, как сделать мастику из зефира. Использую я для этого жевательный зефир белого цвета.

Домашняя мастика из зефира маршмеллоу для украшения десертов

Белую мастику проще всего окрасить в любой другой нужный нам цвет. А понадобится нам всего три ингредиента: Жевательный зефир нам нужно растопить.

Многие это делают в микроволновке. Но у меня микроволновки нет, поэтому я растапливаю зефир на водяной бане. Важно не передержать нашу массу: В процессе будем перемешивать, чтобы масса была однородной. Масло можно положить как в предыдущем шаге, так и после того, как зефир растопился, но быстро, пока масса не остыла.

Я растапливала зефир дважды, сделала в двух вариантах, что и видно на фото. Если планируете сделать разноцветную мастику, то на этом этапе нужно добавить пищевую краску. Делим массу на столько частей, сколько нужно получить цветов. Краску добавляем понемногу, чтобы получился нужный оттенок. Краску перемешиваем, смотрим, какой у нас получился оттенок.

Мастика из зефира

Если нужен более насыщенный цвет, то добавляем еще немного краски. Приступаем к приготовлению мастики из жевательного зефира и сахарной пудры. Добавляем понемногу сахарную пудру. Начинаем приготовление мастики в миске: Продолжаем замес на столе, присыпанном сахарной пудрой. Поначалу масса липкая, но постепенно становится эластичной и уже не так липнет к рукам.

Все это время понемногу подсыпаем пудру. В результате у меня получился вот такой комочек. Он мягкий и приятный на ощупь. Вы замешиваете мастику до тех пор, пока не получится такая консистенция, с которой удобно работать. Для обтяжки тортов нужна более мягкая мастика, а для лепки фигурок — более плотная.

Плотность регулируем количеством сахарной пудры. Мне, чтобы получить мастику, из которой комфортно лепить такие цветочки как у меня, понадобилось 125 г сахарной пудры для мастики двух цветов. У вас количество может быть другим. Все те же операции делаем и с зеленой мастикой. В результате получаем симпатичный комочек.

Мастику обоих цветов заворачиваем в пленку и на полчаса кладем в холодильник.

Мастика из жевательного зефира Маршмеллоу рецепт с фото

После этого можно использовать по назначению. Для долгого хранения мастики из зефира я кладу её в морозилку. А теперь немного творчества. Для изготовления цветочков я буду использовать специальную вырубку. Это лишь один из множества возможных вариантов применения мастики из жевательного зефира. Можно лепить фигурки, вырезать что-либо, делать обтяжку тортов. Центр цветка смазываем водой я это делаю кисточкой. В середину выкладываем цветную посыпку.

В середине делаем углубление, куда и закладываем цветную посыпку. Для листочков на данный момент у меня нет специальной вырубки, но можно воспользоваться подручными средствами, например, формой для печенья.

Вот что у меня получилось. Хотела цветочки использовать для торта, но внучка сразу же их съела, я не могла ей отказать. Вот такая вот цветочная поляна получилась из зефирной мастики.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.