Рецепт шашлыка с горчицей и соевым соусом

Чеснок — 3 зубчика Как вкусно замариновать шашлык из свинины Свинину для шашлыка лучше брать ошеек или часть возле шеи, это даст гарантию мягкости мяса. Хорошо, когда в мясе есть немного жировой прослойки. Свинину промоем под проточной водой. Нарежем на средние куски, примерно одинаковой ширины, чтоб оно равномерно прожарилось. Теперь приступим к мариновке шашлыка из свинины.

Кладем острую горчицу, соевый соус, лимонный сок, сахар. Специи вы можете добавить любые: Перемешиваем руками, чтобы маринад равномерно распределился. Лук у меня очень крупного размера.

Маринад для шашлыка с соевым соусом

Очистим его и нарежем кольцами шириной 1см. Некоторые кольца разломались, их мелко нарежем, чтобы сок и аромат лука передался мясу.

Шашлык в маринаде из соевого соуса, горчицы и лимонного сока

Луковые колечки, оставим целыми, чтобы они хорошо прожарились с мясом, ведь если их разделять на маленькие части, они быстро обгорают на костре. Чеснок очистим, выдавим с помощью чесночницы.

Рецепт для пикника: шашлык в медово-горчичном маринаде

Кладем лук с чесноком к мясу, перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим мариноваться в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на 1-2 сутки.

Перед жаркой посолим мясо, перемешиваем его руками и насаживаем на шампур. Не забудьте насадить лук. Ставим жариться на раскаленные угли. От мангала не отходим, обязательно переворачиваем шампура, чтобы он не сгорел. Шашлык готовится очень быстро примерно за 10-15 минут в зависимости от размера кусков мяса. Если вы сомневаетесь в готовности, разрежьте кусочек, если крови нет, он готов.

Шашлык в горчичном маринаде

Быстро снимаем мясо с шампуров и подаем к столу, ведь самый вкусный шашлычок это только снятый с огня. Советы, как вкусно замариновать шашлык из свинины Мясо выбирайте только свежее.

Лучше всего подходит ошеек, но можно взять грудинку, поясничную часть. Если в мясе совсем не будет жира, то оно может получиться сухим. Нарежьте свинину на средние куски, если нарезать на мелкие, то оно может получиться суховатым. Обязательно нужно выбрать вкусный маринад для шашлыка из свинины. Мариновка шашлыка из свинины состоит из разнообразных специй, свежих, трав, окислителей.

Обжаривать шашлык, нужно равномерно, переворачивайте шампуры не сильно часто, только когда оно подрумянится. В результате мясо покроется хрустящей корочкой и весь мясной сок останется внутри. Поделитесь статьей в соц.