Рецепт заварного крема наполеон в домашних условиях

Ваниль 0,5 пакетика Посуду для этого крема желательно брать из нержавейки, так как при варке в простой алюминиевой кастрюльке крем приобретает слегка сероватый оттенок. И уж ни в коем случае не взбивайте яйцо в такой посуде по той же причине. Приготовление заварного крема В пластмассовую или стеклянную мисочку высыпаем сахар, пол-пакетика ванилина или 1 пакетик ванильного сахара, добавляем яйцо и растираем смесь до получения пышной массы.

Добавляем по одной-две ложки муки с горкой и растираем, пока мука не пропитается смесью и не останется сухих крошек из муки. В это время поставим в кастрюльке закипать 2 стакана молока. Оставшиеся пол-стакана вливаем маленькими порциями в смесь из яйца и муки и растираем до однообразной массы без комков. Как только закипело молоко, тонкой струйкой вливаем смесь, постоянно помешивая и не давая крему пригореть.

Готовим его на маленьком огне до закипания. Как только крем стал густым, снимаем его с огня и оставляем немножко остыть. В теплый крем добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла.

Пошаговый рецепт крема для торта Наполеон

Крем готов, можно пропитывать коржи. Этот крем я чаще делаю для торта Наполеон с заварным кремом , коржи к которому пеку на сковороде. Еще в этот крем я люблю добавлять по 2-3 столовые ложки какао-порошка. Тогда он приобретает легкий шоколадный оттенок и вкус. Добавлять какао-порошок следует в самом начале, растирая яйцо с сахаром.

Можно взбить миксером остывший крем для приобретения пышной массы, но вкус от этого не изменится. Поэтому эту процедуру я всегда пропускаю. Видео-рецепт В этом видео вы можете увидеть, как быстро и легко готовится заварной крем для торта Наполеон. Единственное различие — это количество продуктов и способ их обработки.

Но техника остается той же: Самое интересное, что история не сохранила данные, откуда появился этот торт и кто его изготовил.

Домашний заварной крем для тортов, булочек, пирожных!

По некоторым слухам, рецепт торта придумал сам Наполеон в тот момент, когда супруга застала его с одной из фрейлин. И им оказался наш знаменитый, всеми любимый торт. Можно также сделать торт Наполеон со сгущенкой. К вашему вниманию следующий рецепт. Для такого крема понадобится: Сливочное масло — 250 гр. Такой крем желательно взбивать миксером или блендером, тогда крем приобретает легкую пушистость. Вручную его тоже можно взбить, но это займет немного больше времени и сил.

На приготовление такого крема уходит 5-10 мин. Приготовление крема из сгущенки Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало мягким. В миксер кладем нарезанное кубиками масло, либо выкладываем его ложкой, если оно стало очень мягким, и взбиваем несколько минут на небольшой скорости. Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще несколько минут.

Заварной крем — рецепт с фото и видео

Крем считается готовым, если не видно следов сгущенного молока и масса имеет однородную, пышную консистенцию. Использовать такой крем нужно сразу — для длительного хранения он не предназначен. В крем можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка или ликера для усиления аромата.

Этот крем подойдет для торта Наполеон из готового слоеного теста , самого нежного и очень вкусного. Видео-рецепт На видео по ссылке ниже вы увидите, как легко и быстро можно приготовить сливочный крем со сгущенным молоком: Другая версия создания торта Наполеон гласит, что его придумал французский кондитер Аппер, решивший польстить императору.

Сложил коржи, чередуя крем, и нарезал на треугольники. По этой версии, так получилось пирожное Наполеон. Масляный заварной крем На этот крем уходит 5-10 минут времени. В данном рецепте мука заменяется картофельным крахмалом, но он все так же остается вкусным кремом для торта Наполеон.