Салат красная шапочка с пекинской капустой рецепт

Сaлaт «Краснaя шaпочкa»

Куриное филе промываем проточной водой и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Готовое филе вынимаем из бульона, в котором оно варилось, и оставляем остывать, прикрыв крышкой чтобы филе не обветрилось. Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками, примерно по 5 — 7 мм. Очищаем от кожуры репчатый лук, тщательно промываем. Нарезаем лук мелкими кубиками, примерно 0,5 см.

Промываем шампиньоны, очищаем от остатков почвы, отрезаем ножки. Обсушиваем грибы с помощью бумажных полотенец. Нарезаем шампиньоны некрупными кубиками, до 1 см. Разогреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом.

Салат

Кладем на сковороду нарезанный лук и пассируем до мягкости в течение 3 — 4 минут. Добавляем к луку нарезанные грибы и готовим все вместе в течение 7 — 8 минут, помешивая кухонной лопаткой. Сначала шампиньоны пустят сок и будут тушиться, но затем начнут обжариваться, к концу — будут готовы. Перекладываем грибы с луком на чистую тарелку и оставляем остывать до комнатной температуры. Сырые куриные яйца моем, кладем в небольшую кастрюльку и заливаем холодной водой так, чтобы они были покрыты на 2-3 пальца.

Добавляем в воду с 0,5 чайной ложки соли и ставим на огонь. На большом огне доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и варим яйца при умеренном кипении в течение 10 минут. После варки яйца сразу опускаем в емкость с холодной водой и полностью охлаждаем. Отваренные остывшие яйца очищаем от скорлупы. После этого нарезаем яйца мелкими кубиками либо натираем на крупной терке. Твердый сыр натираем на средней терке. Чтобы помидоры не пустили много сока, подготавливаем их в последнюю очередь.

Помидоры промываем, обсушиваем, выкладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. Удаляем сок и семена. Оставшуюся часть помидоров нарезаем небольшими кубиками размером в 7-10 мм. Формируем салат с помощью кулинарного кольца или просто кольца, сделанного из обрезанной полиэтиленовой бутылки.

Салат формируем слоями, каждый из них смазываем по вкусу майонезом наносим майонезную сетку. Слои выкладываем в такой последовательности: Затем выкладываем кусочки томатов. Аккуратно снимаем сервировочное кольцо.

Cалат Красная шапочка: 9 разнообразных рецептов

Салат сразу подается к столу, не настаивается. По желанию перед подачей на стол салат можно украсить зеленью. А вся изюминка состоит в том, чтобы блюдо совмещало в себе два важных момента: Есть же разница навалить перемешанный салат в тарелки или же подать красиво оформленное блюдо, украсив его так, что гости запомнят такую красоту надолго. Тем более, что помимо красиво оформленного блюда у вас будет вкуснейший салат на столе.

Мой рецепт с фото пошагово поможет вам его приготовить с помидорами и грецкими орешками.

Салат «Красная шапочка» с пекинской капустой