Шурпа из баранины по-узбекски в мультиварке пошаговый рецепт

Соль По вкусу Для приготовления шурпы больше подойдут бараньи ребра. Они дают больше навара. Если на баранине много жира, то часть можно обрезать, но не весь, так как шурпа не должна быть постной. Последовательность приготовления Режем баранину на крупные куски и складываем их в кастрюлю. Заливаем чуть больше двух литров воды. В процессе варки часть воды выпарится. Сперва ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

После этого уменьшаем огонь и снимаем с поверхности пену. За время варки это придется сделать еще не раз. Как уже упоминалось, мясо должно томиться, а не кипеть. Теперь очищаем лук и нарезаем его. Это можете делать на свое усмотрение.

Некоторые предпочитают мелко нарезанный, а некоторым нравятся толстые полукольца. По желанию можно лук слегка обжарить до очень легкой золотистости.

Сразу кладем лук в кастрюлю с мясом, которое в процессе готовки должно напитаться его ароматом. Иногда в шурпу кладут лука столько же, сколько и баранины. Пока готовится мясо, у нас есть достаточно времени, чтобы подготовить овощи. Картошку очищаем от кожуры и произвольно нарезаем крупными кусочками.

Для этого достаточно разрезать ее на несколько частей, в зависимости от размера. Для того, чтобы картошка не потемнела, кладем ее в емкость с водой. Болгарский перец разрезаем пополам, вырезаем середины с семенами и нарезаем крупными дольками. Их по желанию можно тоже слегка обжарить. Морковку нарезаем средними полукольцами.

Теперь беремся за помидоры. Чтобы из тарелки с готовой шурпой не пришлось вынимать кожицу, ее лучше заранее снять. Делается это очень просто.

Наливаем в кастрюлю воду и ждем, пока она закипит.

Сверху каждого помидора делаем небольшие и неглубокие надрезы. Опускаем помидоры на одну минуту в кипяток. После этой процедуры кожица очень легко снимается. Теперь удаляем жесткие остатки плодоножки и нарезаем помидоры средними кусочками.

Узбекская шурпа в мультиварке, простой рецепт

После того, как сварится баранина, а на это может уйти около двух часов, а иногда и больше, кладем морковку и картошку. Добавляем соль и специи.

В это же время кладем очищенные дольки чеснока. Как правило, их не измельчают, а кладут целиком. Продолжаем варить до почти полной готовности овощей. Теперь подошла очередь добавить помидоры и перец. Также кладем мелкорубленную зелень.

Через 10-15 минут после закипания выключаем огонь и настаиваем еще около 10 минут. Подаем шурпу только в горячем виде, украсив свежей зеленью. По мере остывания она становится очень жирной и не такой вкусной. Очень вкусной будет шурпа с лавашем и бокалом хорошего красного вина. Таким же образом готовится и шурпа из говядины. А также можно приготовить очень вкусный лагман из баранины. Шурпа из баранины в мультиварке Для такого приготовления берутся те же ингредиенты, но, возможно, в немного меньшем количестве, в зависимости от размера чаши.

Очередность закладывания продуктов тоже соответствует основному рецепту. Перед началом приготовления можно сперва слегка обжарить в мультиварке лук, а затем добавить баранину и залить водой.

Пошаговый рецепт приготовления шурпы из баранины по-узбекски

В мультиварке тоже получается изумительный лагман. Видеореепт шурпы из баранины Перед началом приготовления рекомендую посмотреть, как готовится шурпа из баранины в рецепте на видео. Здесь запечатлен каждый шаг рецепта, поэтому даже впервые приготовить шурпу сможет каждый после просмотра такого видео.

Рассказать о своих впечатлениях об этом рецепте шурпы вы можете в комментариях. А также расскажите нам свои секреты приготовления этого вкусного и очень сытного блюда.