Заготовки на зиму из японской айвы рецепт

Японская айва: осенний уход и переработка урожая

Японская айва показана к употреблению в период вирусных заболеваний, при усталости, в период восстановления после стрессовых ситуаций и перенапряжения. Этот фрукт рекомендуется употреблять людям, страдающим от ожирения, так как он выводит лишнюю жидкость из организма.

Японская айва на зиму

Японская айва очень ароматная, но в сыром виде ее фактически не употребляют. Там, где я жила в детстве Прибалтика , ее называли цидония и приготавливали из нее на зиму варенье без варки: Досталось мне немного как я вначале наивно полагала японской айвы - почти 2,5 кг.

А надо сказать, что цидонию, приготовленную именно таким способом, я очень люблю с детства. Поэтому мне вначале показалось, что мало ее получится... Кстати, вот специально фотография, чтобы можно было оценить размер фрукта: И вычистить от семян.

Вначале семечки я пыталась вырезать ножом, но ложкой оказалось немного удобнее: Каждую вычищенную половинку разрезать на равные дольки.

Заготовки из айвы на зиму

Я резала на 6 частей, но можно сделать даже проще: Но мне все ж больше нравится дольками: Кстати, когда у меня стала заканчиваться вторая мисочка, я поняла, что моя жадность границ не знает - варенья из айвы на зиму получится много: Из 2440 г вышло 2160 г очищенной айвы. Так что, потери весьма небольшие! Далее японскую айву надо пересыпать сахаром в пропорции примерно 1 к 1 и подождать, пока сахар полностью растворится. Я не мучилась подсчетами и взяла ровно 2 кг сахара.

На фотографии уже немного пустившая сок цидония я опаздывала на родительские собрания в школу, поэтому свеже пересыпанную сахаром айву сфоткать забыла.

Айва японская — незаменимая в заготовках

Айву с сахаром оставить на столе, периодически помешивая. На следующее утро сахар полностью растворился: Ну и далее просто переложить японскую айву по баночкам. Я на всякий случай для самоуспокоения баночки с крышками ошпарила кипятком и подождала, пока остынут. На самом верхнем фото только половина получившееся айвы с сахаром. Маленькие баночки закончились, и пришлось применять уже баночки побольше.

Я люблю добавить пару ложек цидонии в свеже заваренный зеленый чай: