Закуска из баклажанов рецепты на зиму тёщин язык

Салат из баклажанов на зиму. Простые рецепты самых вкусных салатов

Растительное масло для жарки и по 1 столовой ложке в каждую банку Сахар — 4 столовых ложки; Соль в аджику — 1,5 ст. Количество порций-7-8 банок по 500мл. Как приготовить баклажаны на зиму Тещин язык Баклажаны тщательно осматриваем, перебираем, выбираем целые, не мятые плоды без гнили.

Салат «Тещин язык» из баклажан на зиму

Хорошо моем, режем кружочками поперёк — если баклажаны большие, или по диагонали - если баклажаны маленькие, или средние. Хорошо солим, и оставляем в кастрюле на час - полтора, чтобы баклажаны стекли.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму - необыкновенно вкусные рецепты закуски «с огоньком»

Помидоры перебираем, мятые и порченые плоды убираем, целые и крепкие промываем, режем если нужно для измельчения — в комбайне или через мясорубку. Помидоры должны быть сочными и мясистыми, чтобы дать много сока. У сладкого перца вынимаем плодоножку, семечки и перепонки, хорошо моем, режем на половинки. Чеснок очищаем от шелухи, моем под проточной водой. Все нужные для аджики овощи помидоры, чеснок, сладкий перец перекладываем в чашу комбайна, или измельчаем с помощью мясорубки.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

В процессе измельчения аккуратно добавляем жгучий перец его предварительно очищаем от семян, и плодоножки , лучше избегать прямых контактов с руками, лицом, а если они произошли — то тщательно промыть водой с мылом.

В конце готовки добавляем уксус. Баклажаны обжариваем на сковороде в растительном масле. До полной готовности жарить не обязательно. Вместо жарки на сковороде баклажаны можно запечь в духовке, но их тоже необходимо немного смазать маслом. Банки стерилизуем на паровой бане также можно это делать в духовке, или в микроволновой печи , одну банку выдерживать 5-7 минут. Крышки окунаем в кипящую воду.

На дно баночки наливаем столовую ложку горячей аджики. Выкладываем сверху 3-4 кружочка баклажана. Немного придавливаем ложкой, чтобы баклажаны немного утонули в аджике. Тизерная сеть Заливаем сверху 1-2 столовыми ложками пикантной заправки. Повторяем все вышеописанные действия, пока все ингредиенты не закончатся. Последним слоем должна быть аджика, сверху наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла.

Салат тещин язык из баклажанов на зиму — топ 5 лучших рецептов

Закатываем баночки, опрокидываем и укутываем до полного остывания. Получается у нас вкуснейшая, ароматная, и пикантная заготовка из баклажан на зиму!

Баклажаны тещин язык заготовка на зиму