Печенье дамские пальчики рецепт в домашних условиях

Это печенье было любимой сладостью короля Филиппа IV. С этого времени его стали часто подавать на французский стол, а через время оно перебралось и в другие страны.

Из этого печенья стали придумывать разные изящные десерты. Самому старому в мире торту более 100 лет. Его испекли в 1902 году.

Он сохранился до наших дней благодаря высокой концентрации коньяка. Берём приготовленный стакан муки, просеиваем его через сито и ненадолго отставляем в сторону.

Я её обычно заранее подогреваю. Добавляем в неё соль и сливочное масло.

Печенье дамские пальчики

Затем нужно поставить на плиту и довести до кипения. Вода и масло закипели, теперь убавляем огонь и высыпаем просеянную муку. Хорошенько помешивайте, чтобы получилась однородная масса. Мешать нужно как можно быстрее, для того чтобы мука полностью смешалась с горячей жидкостью.

Яйца — 6 шт. Берём яйца, разбиваем в миску и взбиваем их вилкой. В остывшее заварное тесто постепенно добавляем взбитые яйца и, активно помешивая, доводим до однородного состояния. Можно вбивать яйца по одному в тесто и перемешивать. Но так получается дольше. Я пользуюсь первым вариантом. Тесто должно быть не редким и не густым. Если оно будет тугим, то в духовке не поднимется. Если слишком редким — растечётся и потеряет свою форму. Тесто выкладываем в кондитерский шприц. Получились воздушные печенья для приготовления торта.

Печенье «Дамские пальчики»

Далее займемся приготовлением крема. Сахар — 200 г; Сахар ванильный — 1 ч. В миске перемешиваем сметану, сахар и добавляем ванильный сахар. С помощью миксера взбиваем до получения однородной массы. Можете выложить из печений любую конфигурацию. Всё зависит от вашей фантазии.

Как приготовить печенье савоярди

Я обычно оформляю десерт в съёмном противне. Получается аккуратная круглая форма, очень удобно разрезать готовый торт. Берём съёмный противень, на дно выкладываем фольгу. Это нужно для того, чтобы, разрезая десерт, не повредить форму. Каждое печенье обмакнуть в сметанный крем и выложить в форму. Второй слой выкладываем поперёк и так продолжаем дальше, пока не выложим все печенья.

Оставшимся кремом сверху равномерно заливаем уложенные в форму пальчики. Самый длинный торт в мире испекли в Перу. Его длина составляла 246 метров. Занимались его приготовлением 300 кондитеров. Было потрачено полтонны сахара и яиц. Шоколад — 50 г; Масло сливочное — 50 г. Шоколад и масло растопить на медленном огне, беспрерывно помешивая. Всего через пару минут шоколад для украшения тортика готов.

Украшать можно при помощи кондитерского шприца, заправив в него шоколад. Отправляем десерт в холодильник на два часа. Съёмную форму теперь можно открыть и отрезать кусочек получившегося шедевра. Торт Дамские пальчики со сметанным кремом в разрезе очень красивый и оригинальный.

Подавать на стол его лучше в разрезанном виде, это будет беспроигрышным вариантом. Чтобы наше лакомство получилось вкусным, запомните некоторые простые советы: Продукты обязательно должны быть свежими. Сметана для приготовления крема не должна быть холодной. Если взбивать миксером холодную сметану, она может свернуться и превратиться в масло. Впервые готовя торт, у меня так и получилось, поэтому заранее достаньте её из холодильника.

Яйца разбивайте аккуратно, по одному. Не допускайте попадания скорлупы. При приготовлении крема обратите внимание на то, чтобы сахар растаял в сметане. Крем получится лучше, если сахар высыпать в сметану и отставить ненадолго в сторону до растворения.

Во время выпекания теста нельзя открывать духовку, потому что изделия потеряют свою форму. Как вы видите, абсолютно ничего сложного. Советую сходить в магазин, запастись нужными ингредиентами и поскорее удивить близких вкусным и простым в приготовлении тортиком.

Предлагаю ещё посмотреть видеорецепт. В нём подробно показаны все действия приготовления десерта. Посмотрев это видео, вы наглядно убедитесь, что данный рецепт доступен для каждого: Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок Очень хочется узнать ваше мнение. Если у вас есть интересные предложения по доработке рецепта или возникла идея по оформлению тортика, пишите в комментариях.