Рецепты настоек из самогона в домашних условиях на яблоке

Кроме отличного вкуса данный напиток несет немалую пользу для организма, особенно если у вас есть проблемы с пищеварительной системой кроме язвы и гастритов с повышенной кислотностью. Настойка отлично освежает, тонизирует и приятно пьянит. При этом помогает выводить шлаки из организма и укрепляет иммунитет, ведь все полезные составляющие яблок и пряностей в случае их использования переходят в напиток.

Нельзя настойку пить только детям, беременным, и людям с медицинскими противопоказаниями алкогольной зависимостью, аллергией на компоненты рецептов и т. Просто мы придадим ему свежий привкус. Покупной кальвадос для этой цели сгодится, но напиток выйдет слишком дорогим.

Яблочная настойка в домашних условиях

Кстати, если пожелаете, то сгодится на это дело ром, бренди, бурбон или коньяк можно и домашние. Яблоки можно для настойки брать любые, но особенный вкус дают осенние, поздние сорта вроде антоновки. Подойдут и другие сорта — белый налив, ранет — в общем, любые!

Сладость яблок совершенно не важна, главное, чтобы они не были с признаками порчи или червяками помятости от падения нужно срезать. Кроме того, вы можете использовать в рецептах не только одни яблоки, но и заменять их грушами. Сочетать яблоки с другими фруктами, ягодами и плодами тоже можно, только следите за их сочетаемостью между собой и, по возможности, не вводите их слишком много процентов 20 — вполне достаточно. Тонкости процесса приготовления Посуда на всех этапах приготовления должна быть как минимум — чистой, как оптимум — стерильной.

Выбирайте ту, которая изготовлена из стекла, в крайнем случае — из пищевого пластика. Одна из проблем в процессе приготовления — всплытие яблок. Дегустируйте напиток на каждом этапе приготовления, а вот гостей угощайте только после того, как настойка выдержана в течение определенного времени. Чаще всего этот период составляет 2-4 недели. Но от времени она станет только лучше, так что даже через месяц набрасываться на нее вовсе необязательно — можно подождать подходящего повода.

Разливать напиток лучше в бутылки, стекло которых имеет темный зеленый, коричневый цвет. Так раскроется ее аромат более ярко и глубоко. Настойку можно использовать в кулинарных целях и для приготовления коктейлей. На стол ее подают либо в бутылке, либо в графине.

Технология приготовления домашней яблочной настойки

Закуски могут быть самыми разнообразными — от мясных блюд до десертов в зависимости от сладости настойки. По мере впитывания спиртного где-то через полчаса вам придется его долить. Закройте емкость с яблоками и выдержите в тепле 1-2 недели. Жидкость слейте, а яблоки пустите на брагу для яблочного самогона. Сахарный песок залейте водой, дайте смеси закипеть, сделайте огонь минимальным и проварите сироп минут пять.

Остуженный сироп и яблочную настойку смешайте, выдержите около 3-х часов и пропустите через фильтр из ваты и марли.

Яблочная настойка на спирту

Перелейте наливку в бутылки, заткните пробками. Храните в прохладном месте не более 1 года. Вы можете готовить настойку по вышеприведенному рецепту без использования воды. В этом случае нарезанные яблоки выдержите в сахаре в течение суток, залейте их алкоголем сок не сливать. Выдержите 2 недели, профильтруйте. Часть яблок можно заменить грушами, а сахарный песок — медом. При этом не обязательно заменять весь сахар, вы можете ввести в состав всего 2-3 столовых ложки меда.

Несколько отдельных настоек можно купажировать, то есть смешать, дать настояться с недельку и процедить. Такие напитки разнообразят ваши запасы домашнего алкоголя, особенно если у вас есть свой сад.

Яблочная настойка: в домашних условиях

Жидкость слейте через марлевый отрез , а яблоки пустите на брагу для яблочного самогона. Храните в прохладном месте до 3-х лет. С яблок срежьте кожуру, сложите ее в стеклянную посудину без мякоти вместе с пряностями и залейте все алкоголем. Выдержите состав 1 неделю в темном теплом месте, но пряности извлеките уже на 3-й день. При желании сделать напиток слаще, после того, как отделите жидкость от кожуры, можете ввести в состав желаемое количество сахара от чайной ложки до 300 грамм Пропустите полученный алкоголь через ватно — марлевый фильтр, перелейте в бутылки.

Храните в прохладном месте. Влейте в банку сок и размешайте. Закройте крышкой и настаивайте примерно 2 недели. Готовность настойки легко узнать по ее янтарному цвету, отсутствию мути и устойчивому слою осадка. Слейте настойку и процедите ее через несколько слоев марли. На этом этапе при желании настойку можно подсластить, растворив в ней дополнительную порцию сахара. Если вы это будете делать, то выдержите ее еще 1 неделю перед розливом.

Если же вы не желаете большей сладости — перелейте алкоголь в бутылки. После розлива настойке нужно постоять 1 месяц до первой точнее второй дегустации.