Рецепты приготовления мяса с картошкой в казане

Тизерная сеть У меня на этот раз была довольно жирная свининка, но это и хорошо — картошка любит жир, он лишним совсем не будет. Мясо я вымыла, обсушила и нарезала крупными кусками, чтобы в каждом был жирок.

Сразу почистила и нарезала овощи: Если все нарезать мелко, то при тушении овощи размягчатся, и получится овощная каша. В казан налила масло, раскалила его сильно и выложила свинину. Обжаривала на минут десять, до подрумянивания, огонь сильнее среднего. Видите, как поджарилось мясо?

Внутри оно мягкое, а сверху корочка — до такой степени нужно его обжарить. Лука кладите побольше, уж очень он хорош с жареным и тушеным мясом! Огонь укрутила, минут за десять лук размягчился, отдал аромат маслу и мясу. Обжаривала недолго, несколько минут. Загрузила в казан картошку. У нас она рассыпчатая, хорошо разваривается, поэтому нарезаю крупно. Перемешала с мясом, поперчила, приправила паприкой. Другие специи не добавляла, но вы готовьте как вам нравится, можете готовую приправу добавить.

Вот так, помешивая, на очень малом огоньке немного потушила картофель, не добавляя воду. Влила кипяток, чтоб закрыл картофель полностью.

Мясо с картошкой в казане

Подождала, пока начнется кипение, плотно накрыла крышкой и отправила казан с картошкой и мясом в духовку, она уже была разогрета до 180 градусов. Достала — видите, жидкость почти не испарилась. Попробовала картофель, он уже был полностью готов. Я добавляла помидоры в собственном соку, предварительно размяв их вилкой.

Тушеная картошка с мясом в казане

Вы можете добавить томатный сок или соус, разведенную пасту. Снова поставила в духовку еще на полчаса, температуру снизила до 160 градусов. Посмотрите на фото тушеной картошки с мясом — думаю, тут и без слов понятно, насколько вкусной она получилась!

Что называется — за уши не оттащишь! Я даже не стала никакую зелень добавлять, сразу по тарелкам и на стол. Настоятельно рекомендую приготовить картошку с мясом в казане — вкус совсем другой, намного лучше, чем просто тушить ее в кастрюле.

Картошка тушеная с мясом в казане