Салаты из огурцов в банках на зиму рецепты с уксусом

Огуречный салат на зиму "Латгальский"("Latgales")

Несколько горошин черного перца. Как приготовить Нежинский огуречный салат: Помыть огурцы, залить водой холодной и оставить постоять на несколько часов. Это позволит стать огурцам хрустящими и сочными. После замачивания огурцы вынимают, обсушивают, срезают края и крошат кружочками толщиной около 5 миллиметров, если они мелкие. Если же огурцы крупные, их режут полукругами.

Можно порезать и соломкой. Лук необходимо очистить и нашинковать кольцами, толщина которых должна быть не менее 3 миллиметров.

Салат из огурцов на зиму

Затем надо ополоснуть зелень и мелко порубить. В подготовленную кастрюлю выложить порезанные продукты, затем уксус, соль и сахар. Все необходимо очень хорошо перемешать. Оставить настаиваться на несколько часов.

Салаты из огурцов на зиму

За это время огурцы пустят сок, поэтому не надо будет добавлять воду. Простерилизовать банки и крышки самым подходящим способом. На дно бросают горошинки душистого перца, если есть желание, листья лаврушки.

Если листья мелкое, то кладут несколько штук. Банки наполнить овощами под самый вершок. Наполнять надо так, чтобы было много овощей, а не сока. Накрыть крышками и дать постоять еще минут 20. После этого, банки необходимо стерилизовать: На среднем огне воду довести до кипения, и стерилизовать саталы, в зависимости от их объема. Как только банки прошли стерилизацию, крышки надо закатать, укутать емкость и оставить до полного охлаждения. Затем переносят в холодное место. Если есть желание, можно одну баночку открыть сразу и попробовать свой шедевр.

Но до достижения полного вкуса надо, чтобы после закрутки прошло несколько недель.

Салаты из огурцов на зиму — рецепты

Тогда салат будет иметь замечательный вкус. Кушать его можно сразу после того, как приготовили.

Салат из огурцов на зиму, пошаговый рецепт с фото

А можно оставить на зиму. Для приготовления этого салата, можно использовать огурцы разных размеров. Необходимые продукты для салата из огурцов:

Салат из огурцов и лука