Сыр творожный сливочный в домашних условиях рецепт

Ведь чтобы приготовить даже небольшой по размерам чизкейк, нужно не меньше 500 грамм сыра, а по сумме — затратить почти 600 рублей! Теперь творожный сливочный сыр можно сделать своими руками без труда!

Творожный сыр Маскарпоне своими руками

Рецепт с пошаговыми фото убедит вас в этом! Сплошные плюсы, а ингредиенты — простейшие! Доставайте-ка натуральный йогурт и самую жирную сметану из холодильника, будем творить! Для приготовления нам понадобятся: Добавляем йогурт в сметану, перемешиваем. В зависимости от сметаны, которую вы используете, может потребоваться 0,5 -1 ч.

Конечно, вкусы у нас всех разные, поэтому обязательно пробуйте! Вкус сыра оттенит небольшая кислинка. Для получения нужного результата добавьте 0,5 ч. Те, кто любит пресные сыры, сок лимона не добавляйте! Сметана даст кислинку в любом случае, и добавление сока лимона сделает сыр слишком кислым для вас! Полученную смесь из йогурта и сметаны аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой. Мощность миксера на этом этапе нам не требуется. Теперь нужно организовать гнет.

В большую миску установите дуршлаг. Сверху укройте его хлопчато-бумажным полотенцем. Можно использовать отрез марли, сложенный в 4-6 раз. Похожим способом мы укутываем творожную пасху перед праздником. Вылейте смесь для будущего сыра в полотенце. Оказывается, маскарпоне — это не совсем сыр. Несмотря на то, что его относят к сырам, он отличается от других существенной особенностью: Они найдутся на кухне любой хозяйки: Подогните края сверху и снизу внутрь, затем концами справа и слева накройте сыр.

Чтобы банка с водой не скользила по блюдцу, можно дополнительно проложить салфеткой.

В качестве груза я использую 1-литровую стеклянную банку с водой. Уберите сливочный сыр в холодильник на 12 часов.

Сыр из творога в домашних условиях - лучшие рецепты приготовления на любой вкус!

За это время в миске накопится жидкость — сыворотка. Ее можно использовать для самых различных рецептов: У меня получается примерно 100 мл сыворотки с данного объема продуктов. Разверните полотенце с сыром. Вы увидите хорошо спрессованную сливочно-творожную массу. Но она лишь по внешнему виду напоминает творог, на самом деле внутри имеет гладкую структуру.

Такой продукт отлично намазывать на хлеб или использовать для рецептов. На основе такого сыра можно испечь чизкейк, приготовить крем для торта, заливку для булочек синабон и многое другое.

А можно намазать такой сыр на хлеб, присыпать зеленью, положить кусочек вяленого или свежего помидора — и получится вкусный завтрак или перекус! В зависимости от жирности сметаны, выход творожного сыра получится 350-400 г. Если вам больше по душе не текстовые, а видеорецепты, добро пожаловать на канал в You Tube, я специально для вас разместила подробное видео по приготовлению творожного сыра. Удачных вкусных рецептов вам и хорошего настроения!

Если у вас возникают какие-то вопросы по рецепту, не стесняйтесь, пожалуйста, их задавать. А также жду фотографии приготовленных блюд в комментариях. Сыр маскарпоне часто применяют для приготовления крема-чиз. Это очень вкусный и нежный крем, который можно использовать как в прослойку для тортиков, так и для украшения капкейков. Как приготовить этот крем можно посмотреть в следующем видеорецепте: