Запеканка творожная рецепт в духовке с яблоком

Творожная запеканка с яблоками: лакомство для здоровья

Рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке. В глубокую миску всыпаем творог, сметану, манку, муку, сахар, соль и ванилин.

Осенний завтрак: творожная запеканка с яблоками и корицей

Творог выбирайте более влажный и нежный, ведь комочки в готовом блюде нам не нужны. Пюрируем при помощи блендера. Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в тесто для запеканки. Белки сразу помещаем в другую глубокую посуду. Ставим их в холодильник вместе с венчиками для взбивания — так их легче потом будет взбивать.

Творожная запеканка с яблоком

Возвращаемся к тесту, пюрируем блендером. Творожная масса должна получиться однородной и без комочков. Добавим к белкам щепотку соли.

Творожная запеканка с яблоками

Взобьем все блендером до жестких пиков. Когда переворачиваем миску с белками — они должны оставаться в ней и не вытекать.

Творожная запеканка с яблоками — рецепт с фото и видео

Как правильно взбивать белки смотрите здесь. Аккуратно перекладываем белки в тесто и медленно смешиваем все лопаткой. Наша задача состоит в том, чтобы тесто не потеряло свою воздушную и легкую консистенцию. Яблоки нужно очистить от шкурки и нарезать крупными кубиками. Можно сбрызнуть их лимонном соком, чтобы они не потемнели. Перекладываем тесто в силиконовую форму для запекания.

Желательно выбирать форму с невысокими бортиками. Они должны лежать плотным слоем и покрывать всю запеканку. Учтите, что запеканка в духовке еще сильно подымется. Форму с запеканкой следует поставить на нижние направляющие в духовке, а сверху можно установить пустой противень. Так запеканка равномерно пропечется, а яблоки сверху не подгорят.

Творожная запеканка с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Температура запекания должна быть 160 градусов, а время — 1 час 30 минут. После выключения не доставайте форму сразу. Пусть она остывает как можно медленнее с приоткрытой дверцей духовки. Благодаря этому очень воздушное тесто не так сильно осядет при комнатной температуре. А запеканка получится безумно нежной, как творожное суфле. Когда она полностью остынет — аккуратно вынимаем из формы, разрезаем и подаем к столу.

Творожная запеканка с яблоками в духовке готова! Теперь и Вы знаете самый вкусный рецепт творожной запеканки.