Баклажаны по-корейски на зиму лучшие рецепты без стерилизации

Противень промазываем тонким слоем масла. Насыпаем в один слой кусочки синеньких, распределяем по всему противню. Поливаем сверху маслом и немного присолим. Запекаем овощи 25 минут при 180С.

За время запекания их нужно несколько раз помешать. Если их много, то запекаем в несколько приёмов. Морковку протрём на корейской тёрке. Лук шинкуем на полукольца. Стручки перца освободим от семечек и порежем полосочками. Чеснок очистим и передавим через пресс. В большой казан выливаем масло. Выкладываем туда же чеснок и перемешиваем. Высыпаем в специи перец, лук, морковь. Перемешиваем, чтобы выделилось немного сока.

Туда же отправляем печёные синенькие. Придавливаем овощи гнётом, перемещаем на 10-12 часов в холодильник. Достаём промаринованные овощи, фасуем их по баночкам. На дно глубокой кастрюли кладём полотенце, ставим баночки, прикрываем крышками, наливаем воду.

Баклажаны по-корейски 2-в-1: самый вкусный рецепт к столу и на зиму

Пол литровые стерилизуем пятнадцать минут, литровые — двадцать. После стерилизации остужаем банки в перевёрнутом, укутанном виде. Рецепт быстрого приготовления Нам всегда нужно быстро. А когда стоит невероятный аромат, хочется съесть всё моментально.

Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт, на зиму и каждый день