Рецепт свинина в горчичном соусе в духовке рецепт

Свинина в сметанно-горчичном соусе

Промытое, просушенное мясо режем на средние куски толщиной 3 см, посыпаем солью, приправой для мяса. В качестве приправы можно также взять базилик, тмин, эстрагон и многие другие.

Все кусочки обваливаем в горчице и кладем в кастрюлю с толстым дном, смазанную подсолнечным маслом. Пока мясо маринуется, нарезаем лук тонкой соломкой, маринованные огурцы большим кубиком. Засыпаем их в кастрюлю к мясу. Добавляем стакан воды и хорошо размешиваем до однородной консистенции.

Свинина в горчичном соусе с черносливом

Готовым соусом заливаем мясо, тушим с закрытой крышкой на умеренном огне. Тушеное мясо подаем на порционных тарелках, рядом выкладываем квашеную капусту, маринованные огурчики или корейский салат. Свинина в горчичном соусе, тушеная с грибами Ингредиенты: Режем мясо кубиком или брусочками толщиной 3 см. Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом, кладем туда мясо и жарим, постоянно перемешивая лопаткой. Как только на мясе появится светло-коричневая корочка, перекладываем его в чугунную кастрюлю.

Когда овощи немного поджарятся, выкладываем их к мясу. В другую чашку выливаем мясной бульон, вино, добавляем к ним горчицу и сметану. Немного подсаливаем и приправляем приправой, все перемешиваем.

Свинина в горчичном соусе

Приготовленным соусом заливаем мясо и тушим на умеренном огне 1 час. Вовремя тушения примерно через 20 минут открываем крышку и проверяем, не выкипел ли соус. В случае полного испарения соуса можно долить воды. Готовое тушеное мясо с грибами в горчичном соусе подаем с картофельным пюре, посыпав зеленью петрушки.

Если готовить тушеную свинину в горчичном соусе с сушеными грибами, то их нужно за полчаса до готовки блюда замочить в кипятке и обжарить на сковороде с маслом, в противном случае грибы получатся слишком жесткими и испортят весь вкус блюду.

Готовим свинину в горчичном соусе на ужин

Свинина в горчично-сливочном соусе с овощами Ингредиенты: