Рисовая брага для самогона без дрожжей рецепт

Готовим рисовую брагу в домашних условиях для самогона

Вместо них, в процессе брожения участвует злаковый солод пророщенная пшеница, ячмень, рожь, кукуруза и др. Злаковый солод можно готовить как из одного вида злака, так и из смеси в различных пропорциях. В приготовлении бездрожжевой браги используют такие компоненты, как мёд, рис, яблоки, изюм, конфеты, засахаренное варенье и др.

Плоды и зерно можно промыть водой, но без добавления химии, т. При достаточном количестве белков и сахара они вызывают естественное активное брожение сусла. Есть много вариантов, как сделать брагу без дрожжей. Пшеничная брага с сахаром Для сусла лучше брать чистую без мякины яровую пшеницу твёрдых сортов. После обмола должно пройти не менее двух месяцев, потому что свежее зерно плохо бродит.

Но и слишком старое больше одного года тоже не годится. Зерно должно быть качественным, не обработанным химией, хорошо просушенным и не прелым, не иметь повреждений. Дикие дрожжи отлично заменят искусственные, а ферменты солода превратят сахар в спирт, придавая напитку приятный зерновой аромат.

Добавление сахара увеличит выход готового продукта. Сначала нужно приготовить закваску. Зёрна промыть водой, удалить сор.

В приготовленную ёмкость насыпать пшеницу и 1,5 килограмма сахара, залить примерно 5 литрами воды на 1—2 сантиметра выше уровня зерна. Оставить бродить при комнатной температуре без крышки.

Готовим брагу без дрожжей

Через 3—5 дней, когда зёрна прорастут, в бродильную ёмкость к закваске долить 15 литров воды и всыпать остальной сахар. Сосуд необходимо периодически встряхивать, а пену и сор собирать с поверхности жидкости. Есть ещё один рецепт браги.

Самогон из риса

Проросшие зёрна высушить, ростки удалить. Пшеницу необходимо потолочь и в соотношении 1: Сахар добавить из расчёта 1 стакан на 1 килограмм зерна.

Рисовая брага без дрожжей По желанию в рисовую бражку можно добавить сухофрукты. В трёхлитровый бутыль насыпать сахар и рис, налить пиво. Регулярно встряхивать и удалять с поверхности жидкости пену и сор. Через 10—12 дней брага готова. Бездрожжевая брага с фруктами и ягодами Ещё один вариант приготовления браги без дрожжей фабричных с использованием немытых ягод и фруктов слива, вишня, виноград, груша и др. В брожении будут участвовать дрожжеподобные грибки.

Различные рецепты и правила приготовления самогона на рисе

Сливы размять и смешать с сахаром. Смесь перебродит через 2—3 недели. Сливовую брагу можно приготовить и по-другому. Достаточно размять 3 ведра плодов и оставить в тепле на три недели. Ни сахар, ни вода не требуются.

Рецепты самогона из риса – горячее и холодное осахаривание

Рябиновую бражку делают из сока подмороженных ягод, который бродит также без добавления сахара и воды около недели. После чего бражку необходимо дважды перегнать. Яблочная брага готовится только из спелых плодов, сорванных с дерева. Немытые яблоки необходимо очистить от сердцевины и перемолоть в пюре. Через пресс отжать сок. Залить жмых водой и дать настояться.

Соединить жмых с соком в ёмкости для брожения из расчёта 1: Оставить в тепле на 10—15 дней. Бражки на фруктах и ягодах без добавления фабричных дрожжей бродят дольше, зато самогон получается очень мягкий и ароматный.

Экспериментальные рецепты браг В поисках новых вкусов самогонщики экспериментируют с ингредиентами. В нагретой воде растворить конфеты, поместить ёмкость в тепло на 4—5 дней.